Broccolisoep

Ik ben er niet zo zot van, maar toch kweek ik ze in de moestuin en probeer ik ze om de 2 à 3 weken te verwerken in mijn weekmenu... Broccoli.

Waarom? Omdat het een groente is die veel goede eigenschappen en bestanddelen heeft tegen verschillende ziektes en aandoeningen (alleszins meer dan veel andere)

En het gemakkelijkste en smakelijkste is ofwel als rauwkost met nog veel andere soorten of in stoemp of in soep. En vandaag werd het de soep!

Ingrediënten:

• 1 broccoli
• 2 ajuinen
• Groenten- of kippenbouillon

Recept

• Snijd de groenten in stukken en laat alles in de bouillon garen.
• Mix tot een gladde soep.