Bouchéetjes met prei en spekjes

Een jaar geleden op het verjaardagsfeestje van Opa Jef maakte de lieve schoonzus dit reeds als hapje klaar. En daar vond ik voor hapje 3 inspiratie in mijn herinneringen en in de keuken in het verre Limburg.

Bouchéetjes met prei en spekjes
Gemakkelijk en smaakvol

Ingrediënten:

• 12 mini pasteitjes (op dit moment te koop in de Lidl)
• 1 preistaaf, in flinterdunne ringen
• 200 g fijne spekblokjes natuur
• Een klontje bakboter
• 1 dl room
• Geraspte mozarella
• Peper, zout, nootmuskaat

Recept:

• Bak de preiringen kort aan in wat boter en voeg vervolgens de spekblokjes toe.
• Als deze bijna gaar zijn, voeg je de room toe.
• Laat even pruttelen.
• Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
• Vul de bouchéetjes
• Strooi er wat kaas over en zet kort in de oven (volg de instructies op de verpakking van de pasteitjes)
• Tip: het oogt wat mooier als je ze in een papiertje plaatst ;-)